Stollen- marcipános gyümölcskenyér

Hozzávalók

Tésztához:

·         400g Mester Süteményliszt

·         30g friss élesztő

·         1 dl tej

·         2 tojás

·         80g vaj

·         70g cukor

·         ½ kk. só

·         fél citrom reszelt héja

·         250g aszalt gyümölcs

·         ½ dl rum

·         200g marcipán

Tetejére:

·         1 ek. olvasztott vaj

·         porcukor

Elkészítése:

Apró darabokra vágjuk az aszalt gyümölcsöt, ráöntjük a rumot, elkeverjük és félretesszük. Az élesztőt pici cukorral felfuttatjuk a langyos tejben.
A tészta többi hozzávalóit tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és kelt tésztát dagasztunk. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük.
A nagyobb mennyiségű vaj miatt ez a tészta lassabban kel.
Lisztezett munkafelületen a tésztába gyúrjuk a gyümölcsöket, majd hosszúkás téglalap alakúra nyújtjuk. Közepére helyezzük a rúddá sodort marcipánt, feltekerjük a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 30 percet kelesztjük, majd 180°C-ra melegített sütőben megsütjük.
Ha teljesen kihűlt a kalács, olvasztott vajjal megkenjük és porcukorral megszórjuk a tetejét.