Meggy Leves Túrógombóccal

Hozzávalók a leveshez:

• 500 g magozott meggy
• 1 l víz
• 2-3 evőkanál növényi italpor
• ízlés szerinti cukor
• fahéj, szegfűszeg, vaníliás cukor
• 20 g Mester vanília puding
• 200 ml Megle tejszín

Túró gombóchoz:

• 250 g túró
• 70 g rizsdara
• 1 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 1 evőkanál cukor

Elkészítése:

A leves hozzávalóit a pudingpor és a Megle tejszín kivételével megfőzzük. A pudingot kevés vízzel összekeverjük és hozzáöntjük a leveshez, felforraljuk, kihűtjük és a Megle tejszínt hozzá keverjük (felverés nélkül), tovább hűtjük. A túró gombóc összetevőit tálba tesszük és jól összedolgozzuk, 30percig állni hagyjuk, pici gombócokat formálunk belőle ( ebből az adagból 40-45db gombóc lesz ) lobogó sós  forró vízben három adagra osztva kifőzzük, először a gombócok leülnek az edény aljára, majd feljönnek a víz felszínére, 2-3 percet kell főzni, hideg vízbe szedjük, majd szűrő kanál segítségével tálkába szedjük. Tálalás: a tányérba kiszedjük a levest és a tányérba adagoljuk a pici gombócokat, citromfű levele vagy mentát tehetünk díszítésnek.