Szultán Tekercs

Hozzávalók:

·         1000ml tej

·         150g cukor

·         100g kukoricakeményítő

·         70g Mester Süteményliszt

·         30g kakaó por

·         1teáskanál vaníliás cukor

·         csipet só

·         50g margarin

Hozzávalók a krémhez:

·         200ml habtejszín

Elkészítés :

Egy gáztepsiben egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléket.

300ml tejben csomómentesre keverjük a lisztet, a keményítőt és a kakaót, a maradék tejet pedig a sóval és a cukorral felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a lisztes, tejes keveréket sűrű krémmé főzzük.

Belekeverjük a margarint és ízesítjük a vaníliás cukorral.

A forró masszát egyenletesen elterítjük a kókuszreszeléken és hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük.

A habot rákenjük a krémre, és vízbe mártott késsel .kb. 6cm széles csíkokat vágunk belőle, majd óvatosan feltekerjük.

A tepsiben maradt kókuszreszelékben pedig áthempergetjük.