Epres Rebarbarás Torta

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg Mester süteményliszt
• 20 dkg margarin
• 10dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• csipet só
• csipet sütőpor

Töltelékhez:

• 50 dkg rebarbara
• 15 dkg cukor
• 75 ml víz
• reszelt citromhéj
• vanília cukor 1 evőkanál
• 3 dl tejszín
• 2 dkg habrögzítő
• eper ízlés szerint
• zseléhez 2,5dl cukros citromos víz 1 evőkanál zselatin

Elkészítése:

Összeállítjuk  a tésztát, elnyújtjuk a tésztát akkorára, hogy a nagy méretű csatos tortaforma oldalát is ki tudjuk bélelni, megszurkáljuk és előmelegített sütőben készre sütjük. A rebarbarát megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk a vízzel és a cukorral puhára főzzük, ízesítjük citromhéjjal és vanília cukorral, kihűtjük. A tejszínből kemény habot verünk, habrögzítőt teszünk  hozzá,összekeverjük a rebarbarás krémmel és a linzertésztára simítjuk, tetejét eperrel megrakjuk, zselatint felfőzzük a cukros citromos vízzel,kihűtjük és rákanalazzuk az eperre, pár órára hűtőszekrényben pihentetjük. Nagyon finom!