Almás Csigafánk

Hozzávalók:

• 30 dkg Mester KenyérMix
• 2 dkg élesztő
• 1 dl víz
• 2 evőkanál cukor(6dkg)
• 6 dkg vaj
• 1 kiskanál fahéj
• 2 tojássárgája
• 1 alma
• 1 citrom
• étolaj sütéshez
• fahéjas porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a langyos tejben megfuttatott élesztőt, a puha vajat, a cukrot, a fahéjat, a tojássárgájákat és összedolgozzuk.

Lereszeljük az almát, citromlével megcsepegtetjük, és a tésztába dolgozzuk. Olajos kézzel, olajos lapon kisujjnyi vastagságúra sodorjuk, és csigavonalban összetekerjük.

Bő forró olajban aranysárgára sütjük. Az olajból kiemelve szalvétán lecsepegtetjük, és fahéjas porcukorral megszórva kínáljuk.

Trükk:

Ezeket a fánkokat is nyugodtan megsüthetjük a sütőben, sokkal kevesebb olajat fognak magukba szívni, könnyebb lesz a sütemény. A tepsibe fektessünk sütőpapírt, öntsünk bele 3-4 evőkanálnyi olajat. Fektessük bele a csigákat, hagyjunk távolságot, mert még nőni fognak. Ecsettel kenjük meg a tetejüket is az alájuk öntött olajjal, és 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük meg őket.