Vörös bársony muffin

Hozzávalók a tésztához:

·         250g Mester süteményliszt

·         fél teáskanál só

·         fél mokkáskanál sütőpor

·         1 evőkanál holland kakaó por

·         100g vaj

·         300g cukor

·         2 db tojás

·         20g vaníliás cukor

·         250ml joghurt

·         1 teáskanál ecet

·         1 teáskanál szódabikarbóna

·         piros ételfesték

Hozzávalók a krémhez:

·         250g mascarpone

·         350ml növényi tejszín

·         50g porcukor

·         vanília/citrom aroma/ 100g olvasztott fehér csoki

A red velvet muffinok elkészítése:
 

A lisztet a sütőporral, a sóval és a kakaó porral elkeverjük.

A vajat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a tojással.

Hozzáadjuk a joghurtot.

A szódabikarbónát elkeverjük az ecettel és a masszához keverjük.

Végül piros ételfestékkel élénk pirosra színezzük a tésztát.

Muffinformákba öntjük a masszát.

180ºC-ra előmelegített sütőben sütjük, amíg szépen feljön a tészta, majd a hőmérsékletet 150 ºC-on készre sütjük.