Tejfölös Pogácsa 1

Hozzávalók:

·         250 g Mester Kelt tészta liszt

·         125 g vaj

·         1 tojássárgája

·         15 g élesztő

·         2 teáskanál só

·         1 mokkáskanál cukor

·         300 g sűrű tejföl

Tetejére:

·         tojásfehérje

Elkészítése:

 A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az összes összetevőt.

Gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk, amit ½ óráig deszkán pihentetünk. Utána kinyújtjuk és háromba hajtjuk. Ezt még kétszer megismételjük, 20-20 perces pihentetés után.

A tésztát másfél ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Tojás fehérjével megkenjük, kelesztjük, 200°C- ra előmelegített sütőben készre sütjük.