Smarni (Császármorzsa)

Hozzávalók

·         200g rizsdara

·         450ml tej

·         70g Mester házi kenyér liszt

·         100g cukor

·         1teás kanál vanília kivonat

·         1 citrom reszelt héja

·         5 tojás

·         csipet só

·         sütéshez 100g vaj

·         tálaláshoz:

·         barack lekvár, porcukor

Elkészítése:
A rizsdarát a tejben beáztatjuk legalább 8 órára,majd hozzáadjuk a lisztet a tojás sárgákat ,cukrot, vanília kivonatot a reszelt citrom héjat. A tojás fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük, nagy  méretű serpenyőben a vajat megolvasztjuk és az egész masszát a serpenyőbe öntjük, fakanállal kevergessük, hogy darabokra essen ( nem kell állandóan kevergetni, hogy kéreg sülhessen   dupla aljú serpenyőben sütöttem ) Lehet a masszát kisebb adagokban is sütni. A sütési idő 20-30perc.Tálalás porcukorral és barack lekvárral.