Sajttorta

A tésztához:
 

·         200g Mester háztartási keksz

·         100g olvasztott vaj

·         5 evőkanál cukor

A sajttöltelékhez:
 

·         500g mascarpone

·         200g cukor

·         4 tojás különválasztva

·         1 teáskanál vaníliaaroma

Elkészítése:
A sütőt melegítjük 170 C-ra. A tésztához a hozzávalókat alaposan összekeverjük  majd egy  normál tortaformába simítjuk. Egyenletesen lenyomkodjuk. Rózsaszínre sütjük.
A töltelékhez a mascarponét a cukorral, a tojás sárgákkal és a vanília aromával robotgéppel krémesre keverjük. A fehérjékből kemény habot készítünk. Óvatosan hozzákeverjük a masszához. A krémet ráöntjük  a tésztára  majd 3-4 réteg alufóliával bevonjuk a torta formát, a torta formánál nagyobb tepsibe kb 1l forró vizet töltünk , betesszük a torta formát majd az egészet sütőbe tesszük 50-55percre.
Ha lejárt a sütési idő kikapcsoljuk a sütőt  , de a sajttortát  még benne hagyjuk egy órára.
Fontos, hogy addig ne nyissuk ki a sütő ajtaját.
Amikor teljesen kihűl csak akkor szeletelhető.