Sajtos Tepertős Pogácsa

Hozzávalók:

·        250g Mester kelt tészta liszt

·        15g élesztő

·        165g tejföl

·        75g tepertő

·        1 tojás

·        1,5 teás kanál só

·        2 evőkanál bor

·        1 evőkanál tej

·        1 evőkanál zsír

·        csipetnyi bors

hajtogatáshoz:

·        3 evőkanál olvasztott zsír

·        70g reszelt sajt

kenéshez:

·        1 tojás

·        30g reszelt sajt

Elkészítése:

A tészta összetevőit egy tálba mérjük. Egy puha tésztát kell kapnunk. A tepertőt is belegyúrjuk a tésztába.  Lisztezett lapra borítjuk és vékonyra elnyújtjuk a tésztát. Olvasztott zsírral megkenjük rászórjuk a sajt felét és összehajtjuk. Fél órát pihentetjük, majd elnyújtjuk a tésztát és újra megkenjük olvasztott zsírral és rászórjuk a sajt maradékát, újra összehajtjuk, újabb félórát pihentetjük, másfél ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk közepes szaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét tojással megkenjük reszelt sajttal megszórjuk. Kelesztjük, 200C-ra előmelegített sütőben készre sütjük.