Omlós Almás Pite

Hozzávalók a tésztához:

·         300g Mester süteményliszt

·         200g margarin

·         100g cukor

·         2 evőkanál tejföl

·         1db tojássárgája

·         10g vaníliás cukor

·         12g sütőpor

·         1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

·         1000g alma

·         10g vaníliás cukor

·         1 teáskanál fahéj

·         2 evőkanál cukor

Hozzávalók a habos réteghez:

·         4db tojásfehérje

·         200g cukor

Elkészítés:

Tálba beletesszük a lisztet, majd összekeverjük a sóval és sütőporral. Összemorzsoljuk a hideg vajjal, beledolgozzuk a többi hozzávalót és összedolgozzuk a tésztát. Letakarjuk és hűtőbe tesszük fél órára.

A meghámozott almákat, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Ízesítjük, és hagyjuk 10-15 percig pihenni.
A tésztából egy kisebb darabot félre tesszünk, a nagyobbat kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Almatöltelékből kinyomkodjuk a levet, és egyenletesen terítsük szét a tésztán. 

Előmelegített sütőben 180fokon 15 percig sütjük.

A tojások fehérjét verjük kemény habbá, és simítsuk szét az elősütött almás rétegre. Rámorzsoljuk a maradék tésztát, és süssük még kb. 10-15 percig.