Mézes Puszedli

Hozzávalók:

• Tojássárgája 3db,
• egész tojás 1db,
• cukor 150g,
• tejföl 90g(3evőkanálnyi),
• Zsír 30g(tojásnyi),
• méz 300g(2és fél dl, bármilyen),
• fahéj 20g,
• szalalkáli 7g(1 csomag),
• Mester Süteményliszt 600g

Elkészítése:

A tojássárgáját, az egy egész tojást a cukorral kikeverjük. Ezután sorban a tejfölt, a tojásnyi zsírt, a mézet, fahéjat, a szalalkálit és végül a 60 dkg Mester Süteménylisztet adjuk hozzá.

Jól kidolgozzuk, majd letakarva a hűtőben 12 órát állni hagyjuk.

Ne ijedjünk meg a nyers tészta az elején folyós állagú!

A pihentetés után kinyújtjuk 7-8mm vastagra és a pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.Lehet gombócokat formálni is nem fontos nyújtani./Ha gombócozzuk akkor a közepébe lehet tenni kemény szilvalekvárt is /

Kisütjük 6-8 perc alatt.

Máz:

• 3 tojásfehérjét,
• 15dkg cukorral pár percig gőz fölött verjünk./ gőz felett sem fontos verni, jó simán is/

Ebben vagy olvasztott csokiban forgatjuk meg a kisült puszedliket, aztán langyos sütőben szárítjuk.

Az elkészült sütiket selyempapírral bélelt, jól záródó dobozba tesszük, így sokáig eltartható.

Ezt csak hallomásból tudjuk, nálunk túl gyorsan elfogy.