Méteres Kalács

Hozzávalók a tésztához:

• 260g Mester süteményliszt
• 260g cukor
• 10 evő kanál meleg víz
• 7 evőkanál étolaj
• 4 tojás
• fél mokkás kanál sütőpor csipet só

A kakaós tésztához:

• 2 evőkanál kakaó,
• 1 evőkanál meleg víz

Krémhez:

• 3dl tej
• 25g vanília puding
• 25g puncs puding
• 200g margarin
• 200g cukor

Mázhoz:

• 150g étcsoki 
• 2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük a sárgáját a cukorral, vízzel, olajjal simára keverjük A fehérjét óvatosan a sárgájához keverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a tésztát elfelezzük, kizsírozott őzgerinc sütőbe simítjuk a felét, a másik fele tésztába beletesszük a kakaót és a plusz vizet, ezt a másik őzgerinc sütőbe  simítjuk . 180C-on tű próbáig sütjük természetesen előmelegített sütőben.

A kihűlt tésztát a gerincek mentén felszeleteljük, közben elkészítjük a krémet, 1,5-1,5dl tejben felfőzzük a két pudingot, a margarint habosra keverjük cukorral, majd a krémet megfelezzük és a kihűlt pudingokhoz keverjük. A süti összeállítása a sárga és a kakaós tésztát felváltva kenjük a kétféle krémmel. A csokit olajjal vízgőz felett vagy mikróban felolvasztjuk és a sütire csorgatjuk, majd ferdén szeleteljük.

Recept Nagymamám kézzel írott receptes könyvéből származik.