Knédli

Hozzávalók:

• 200g Mester kelt tészta liszt
• 150g Mester házi kenyér liszt
• 0,5 dl tej
• 1-1,5 dl víz
• 1egész tojás
• 1 kanál kacsa zsír
• 1teás cukor
• 15g élesztő
• mokkás kanál só
• töltelék:
• kacsa zsír
• 4 teás kanál rizsdara

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból elkészítjük a kissé lágy, de még formázható tésztát.

Alaposan  lisztezett gyúró lapra borítjuk és 4 részre osztjuk a tésztákat.

Egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk, megkenjük kacsa zsírral, ráhintünk 1 teás kanál rizsdarát, feltekerjük majd csiga vonalban feltekerjük, egy cserép tálat alaposan kizsírozunk  és a csigákat egymás mellé tesszük, kelesztjük, a cserép edénybe közvetlenül a sütés előtt 1,5 dl sós vizet öntünk, ráhelyezzük az edény tetejét és 165 C-on kb 45 percig sütjük, majd az edény teteje nélkül pirosra sütjük.   (Tartalmas leves mellé lehet kenyér helyett fogyasztani .)