Habos meggyes

Hozzávalók a tésztához:

·         220g Mester Süteményliszt

·         100g margarin (hideg)

·         60g cukor

·         1 teáskanál sütőpor

·         1db tojássárgája

·         1 evőkanál növényi krém

·         1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

·         700g magozott meggy

·         50g cukor

·         3 evőkanál rizsdara

Hozzávalók a habos réteghez:

·         100g cukor

·         5db tojásfehérje

Elkészítés:

A liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót. Gyúrjuk addig amíg teljesen összeáll a tészta. Ezután becsomagoljuk fóliába és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Közben a csepegtessük le a meggyet, majd adjuk hozzá a cukrot és a rizsdarát.
Pihentetés után , lisztezett felületen ( akár már sütőpapíron ) nyújtsuk ki a tésztát. Szurkáljuk meg villával, majd erre jön a meggyes töltelék. Előmelegített sütőben 20 percig sütjük 180 fokon.
Kivéve a sütőből rákenjük a habos réteget, és visszatesszük még 10-12 percig. Ha szükséges még 150 fokon száríthatjuk.
Várjuk meg még kihűl , csak utána szeleteljük.