Habos- Kakaós gluténmentes piskótarolád (Mona receptje)

Gyorsan elkészíthető, dekoratív desszert, de ünnepi alkalmakra akár egyszerű tortaként is elkészíthető

Hozzávalók 12 szelet piskótához:
 

• 3 db közepes méretű (M-es) tojás
• 50 g Mester Család gluténmentes süteményliszt
• 30 g édesítőszer (* 1:4)
• 6 g cukrozatlan gluténmentes kakaópor
• 150 ml Meggle Creme Patisserie Decor – növényi tejszín-alternatíva 

(de készíthetjük habtejszínnel is)

• fél csomag dr. Oetker zselatinfix
• 30 g ribizli és pár szem a díszítéshez

Elkészítés:

Készítsük el a piskóta tésztát!

• Az alaposan megmosott tojásokat kettéválasztjuk
• A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra
• A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd folyamatosan hozzáadjuk a többi alapanyagot
• Sütőpapírral kibélelt tepsin vékonyan eloszlatjuk a piskótatésztát és kb 15 perc alatt megsütjük 180 °C fokon.
• Amíg sül a piskóta elkészíthetjük a töltelékhez a krémet: keverjünk a habtejszínhez zselatinfixet és verjük kemény habbá.
• Majd ha megsült a piskótalap, akkor feltekerjük egy nedves konyharuha segítségével, megvárjuk míg kihűl, óvatosan kitekerjük piskóta lappá, majd megkenjük a felvert habbal, megszórjuk ribizlivel, feltekerjük, kívül is habbal kenjük és a ribizlivel díszítjük.

* 1 adag édesítőszer négyszer édesebb mint, a cukor.

TIPPEK:

• az évszak gyümölcseinek függvényében készülhet eperrel, málnával sőt még cseresznyével is.