Gyors Csavart Vajas kifli

Hozzávalók:

·         3,2 dl tej

·         2 teás kanál cukor

·         600g  Mester kelt tészta liszt

·         70 g vaj

·         1 tojás

·         1 teás kanál só

·         35g élesztő

Töltelékhez:

·         100 g vaj

·         2 evőkanál Mester kelt tészta liszt

·         2 teás kanál só

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból egy lágy nem túl kemény tésztát készítünk.

A töltelékhez a vajat megolvasztjuk, de nem folyósra, hanem csak lágyra. Hozzáadjuk a sót és a lisztet, jól kikeverjük, és a hűtőbe tesszük 5-7 percre. (Ez idő alatt egy kicsit megdermed, így könnyen kenhető krémet kapunk.)

A megkelt tésztát lisztezett nyújtólapra tesszük, kicsit átgyúrjuk, és négy egyforma részre osztjuk. A négy buciból kettőt félreteszünk letakarva. A maradék kettőből az elsőt kinyújtjuk 25-30 centis kör alakra, majd lisztezett sütőpapírra tesszük. Kinyújtjuk a második bucit is, hasonló nagyságú körre, és megkenjük a vajas krém felével. Ráhelyezzük az első lapot, és a nyújtófával egy kicsit rásimítjuk.

Derelyevágóval 16 részre osztjuk, és egyesével feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, majd langyos vízzel lekenjük, és megszórjuk szezámmaggal. A sütőt 200 fokra állítjuk, betoljuk a kifliket, és kb. 25-30 percig sütjük őket. 

Közben hasonló módon elkészítjük a maradék tésztát is: ezeket 12 cikkre vágjuk, majd a már a meleg sütőben csak 18 percig sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni.