Gyömbéres Keksz

Hozzávalók:

·        200g Mester kelt tésztaliszt

·        100g margarin

·        70g cukor

·        1 tojás

·        40g reszelt gyömbér

·        csipet só

·        kristálycukor a golyók forgatásához

Elkészítése:

A hideg margarint a cukorral, liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a reszelt gyömbért és a sót. Amint összeállt a tésztánk hűtőszekrénybe tesszük 1 órára.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, egy kis tálba kristálycukrot teszünk, egyforma méretű golyókat formálunk a tésztából és a kristálycukorba forgatjuk, a golyókat egymástól legalább 5cm-re tesszük. Amint elkészültünk a golyózással fogunk egy villát és mindkét irányból megnyomjuk a golyókat.
Hűtőszekrénybe tesszük az egész tepsivel együtt kb. 30 percre. 170°C-ra előmelegített sütőben szép világosra sütjük.