Epres Túrós Pite

Hozzávalók a tésztához:

·         250g Mester süteményliszt

·         125g margarin

·         60g porcukor

·         1db tojás

·         1 teáskanál sütőpor

·         csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

·         500g eper (vagy erdei gyümölcs)

·         20g vaníliás cukor

·         cukor ízlés szerint

·         1 teáskanál őrölt fahéj

·         1 púpos evőkanál Mester vanília puding

·         200ml víz

Hozzávalók a totus töltelékhez:

·         250g totu (vagy turó)

·         80g növényi krém (vagy tejföl)

·         100g porcukor

·         20g vaníliás cukor

·         1 db tojás

·         20g Mester vanília puding

Elkészítés:

A lisztet keverjük össze a sütőporral, sóval, majd adjuk hozzá a margarint. Amikor már kellően morzsalékos adjuk hozzá a porcukrot. Végül a felvert tojást, és gyúrjuk össze a tésztát.
Ezután csípjünk le a tészta 1/3-dát, majd tegyük a hűtőbe a felhasználásig.
A nagyobb tésztagombócot lisztezett felületen nyújtsuk vékonyra, majd béleljük ki vele a piteformát. Tegyük hűvös helyre, még a tölteléket elkészítjük.
Megmosott, feldarabolt epret tegyük bele a serpenyőbe és öntsük fel a vízzel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Óvatosan keverjük össze, és főzzük még néhány percig. Pudingot kevés vízzel keverjük simára. Állandó kevergetés közben csorgassuk bele, majd pár pillanat alatt főzzük sűrűre.
A totut tegyük egy tálba, majd villával nyomkodjuk össze kicsit.  Utána hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük.
A piteformában lévő tészta tetejére kanalazzuk a teljesen kihűlt gyümölcsös tölteléket, majd öntsük rá óvatosan a totus tölteléket.
A maradék tésztát nyújtsuk ki vékonyra, és vágjunk fel vékony csíkokra. Rácsozzuk be vele a totus töltelék tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe (150°C-on) és süssük 35-40 percig.