Churros

Hozzávalók

·         2,5 dl víz

·         5 dkg vaj

·         1 evőkanál cukor

·         1 csipet só

·         15 dkg Mester süteményliszt

·         3 tojás

·         1/2 kávéskanál vanília kivonat

Sütéshez:

·         kb. 4 dl olaj

Tálaláshoz:

·         2 evőkanál porcukor

·         1 kávéskanál őrölt fahéj

Öntethez:

·         1,5 dl habtejszín

·         10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A vizet a vajjal, a cukorral és a sóval felforraljuk. Egyszerre beleöntjük a lisztkeveréket, gyors mozdulatokkal elkeverjük, és addig főzzük a masszát, amíg el nem válik az edény falától.
Langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat, valamint a vanília kivonatot.
Csillagcsőrös habzsákba töltjük. A tésztából kb. 10 cm hosszú csíkokat nyomunk a forró olajba.
A churrost több részletben, adagonként kb. 2 perc alatt pirosra sütjük.
A fánkokról az olajat jól lecsöpögtetjük, és a süteményt még forrón fahéjas porcukorral megszórjuk.

Az öntethez a tejszínt forráspontig hevítjük, oldódásig keverjük benne a feldarabolt étcsokoládét, és a fánkok mellé kínáljuk.