Bögrés pilóta keksz

Hozzávalók:

A világos kekszekhez:

·         220g Mester süteményliszt

·         80 g porcukor (¾ bögre)

·         130 g puha vaj

·         2 tojássárgája

·         vanília aroma/kivonat ízlés szerint

A kakaós kekszhez:

·         180g Mester süteményliszt

·         80 g porcukor (¾ bögre)

·         130 g puha vaj

·         2 tojássárgája

·          30 g holland kakaópor (1/3 bögre)

·         vanília aroma/kivonat ízlés szerint

A kakaós rumos töltelékhez:

·         150 g vaj

·         2 csapott evőkanál holland kakaópor

·         3-4 evőkanál mogyorókrém

·         rum vagy rumaroma ízlés szerint

Elkészítése:

A kétféle keksz hozzávalóit külön – külön egynemű tésztává gyúrjuk, majd letakarva betesszük őket a hűtőbe 30 percre.

Ezután a lisztezett felületen nyújtsuk a világos tésztát 4 mm vastagságúra, közben a tetejét is folyamatosan lisztezzük!

Szaggassunk a tésztából nagyjából 6-7 cm korongokat, majd nyomdázzunk bele a pecséttel.

Sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztassuk őket, majd tegyük őket 180°C előmelegített sütőbe, alul –felül sütés programra, 10 legfeljebb 12 percre. Ezek is nyersnek, puhának tűnnek, de nem azok, nem szabad tovább sütni őket, különben kemények lesznek és meg is barnulnak!

A barna tésztával is kövessük el ugyanezeket a merényleteket!

Készítsük el a krémet is! Keverjük ki habosra a hozzávalókat, majd tegyük egy fél órácskára hűtőbe. Akár a sütés megkezdése előtt is elkészíthetitek a krémet, ha nagyon sietős!

Ha a kekszek kihűltek, akkor kenjük meg a kekszek felét darabonként 1 púpos teáskanálnyi krémmel, és ragasszuk őket össze.

Jól lezárt dobozban hűvös helyen vagy hűtőben tároljuk, hogy a krém szépen megkössön!