Bejgli- Mester Foszlós Kalács Lisztből

Hozzávalók:

Tésztához:

• 25 dkg Mester Foszlós kalács liszt,
• 12dkg margarin,
• 1 tojás,
• 2,5 dkg cukor,
• 1,6 dl víz + 50g növényi (kukorica) italpor
• 1 dkg élesztő,
• csipet só

Töltelékhez:

• 15 dkg dió / vagy mák
• 10 dkg cukor
• 5 dkg zsemlemorzsa
• citromhéj
• 75 ml víz
• tojás a kenéshez

Elkészítése:

A vízből és cukorból szirupot főzünk, beletesszük a darált diót a morzsát és a citromhéjat, kihűtjük.

A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát.
Kinyújtjuk kb fél cm-esre, rákenjük a tölteléket, feltekerjük és tepsibe tesszük.
Tojás sárgájával megkenjük, 1 órát meleg helyen kelesztjük, majd tojás fehérjével is lekenjük. Fél óráig hűtőszekrénybe tesszük, megszurkáljuk, 180 C-on szép pirosra sütjük /kb. 25-30 perc/.