Bécsi Túrós Palacsinta

Hozzávalók:

·        200 g Mester palacsintapor

·        200 ml szóda

·        250 ml tej

·        2 tojás

·        2 evőkanál étolaj a tésztába, (esetleg plusz olaj a sütéshez)

Töltelék:

·        250g túró

·        3tojás

·        100g vaj+ az edény kenéséhez

·        3teás kanál Mester négyszeres édesítő

·        ízlés szerinti mazsola

·        reszelt citromhéj

·        vanília aroma

Öntet:

·        200ml tejszín

·        2tojás sárgája

·        1 teáskanál Mester négyszeres erősségű édesítő

Elkészítése:

A palacsinta tészta hozzávalóiból elkészítjük a tésztát 30 percig állni hagyjuk, majd mindkét oldalát palacsintasütőben megsütjük.
Elkészítjük a tölteléket: a tojásokat ketté választjuk a fehérjéből kemény habot készítünk, a sárgáját habosra keverjük a vajjal és az édesítővel, hozzáadjuk a túrót, a citromhéjat, vanília aromát, mazsolát, óvatosan hozzákeverjük a felvert fehérjét. Megtöltjük a palacsintákat félbe vágjuk, kivajazott tálba tesszük, öntetet összekeverjük és a palacsintákra tesszük. Sütőben pirosra sütjük.